طعم دهنده خوراکی و طبیعی پرتقال

طعم دهنده خوراکی و طبیعی پرتقال


طعم دهنده پرتقال فاقد ترکیبات شیمیایی و مواد مصنوعی است. این طعم دهنده طبیعی از پوست یا پالپ‌های پرتقال تازه که پس از استخراج خالص سازی می‌شوند به دست می‌آید. چاشنی پرتقال که به این روش تهیه می‌شود از غلظت بالایی برخوردار است و رایحه شیرین و مطبوع پرتقال تازه را دارد. از این طعم دهنده طبیعی در نوشیدنی‌ها، کیک، بیسکویت، شکلات، آبنبات، شیرینی و… استفاده می‌شود.

در حال حاضر این محصول در انبار موجود نیست و در دسترس نمی باشد.

طعم پرتقال در نوشیدنی‌ها، دسرها، کیک و… از پرطرفدارترین طعم‌ها محسوب می‌شود. طعم دهنده پرتقال به ما کمک می‌کند که عطر و طعم این میوه خوشمزه را به انواع خوراکی‌ها ببخشیم. خوشبختانه همانطور که گفتیم طعم دهنده طبیعی پرتقال فاقد هرگونه ترکیبات شیمیایی است؛ بنابراین با خیال راحت می‌توانیم از این چاشنی در رژیم غذایی خود استفاده کنیم.

مزایای استفاده از طعم دهنده پرتقال

امروزه تولید بسیاری از خوراکی‌ها به طعم دهنده‌ها و اسانس‌ها وابسته است. بدون این چاشنی‌ها بسیاری از خوراکی‌های محبوب ما عطر و طعمی قوی نخواهند داشت. بنابراین حذف این افزودنی‌ها از فرایند تولید خوراکی‌ها تقریبا غیرممکن است. اولین طعم دهنده‌هایی که در صنایع غذایی به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفتند از مواد شیمیایی تهیه می‌شدند.

طعم دهنده‌های مصنوعی که حاوی ترکیباتی شیمیایی بود اگرچه عطر و طعم مطلوبی را برای خوراکی‌ها به ارمغان می‌آورد اما مصرف آن‌ها با خطراتی جدی برای سلامتی همراه است.

تحقیقات انجام شده در این زمینه نشان می‌دهد که مصرف طولانی مدت طعم دهنده‌های شیمیایی می‌تواند باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان، افزایش احتمال ابتلا به بیش فعالی در کودکان و بروز واکنش‌های آلرژیک شود.

اما همانطور که گفتیم حذف این طعم دهنده‌ها از فرایند تولید نوشیدنی‌ها و خوراکی‌ها میسر نیست. بنابراین باید پیامدهای منفی استفاده از آن‌ها را از بین برد؛ طعم دهنده‌های طبیعی مانند طعم دهنده پرتقال که از مواد اولیه گیاهی یا حیوانی تهیه شده‌اند می‌توانند جایگزینی مطمئن برای انواع چاشنی‌های مصنوعی باشند.

طعم دهنده پرتقال از پوست یا پالپ‌های پرتقال به دست می‌آید و عاری از هرگونه مواد شیمیایی است. بنابراین مصرف آن خطری را برای سلامتی به دنبال نخواهد داشت.

کاربردهای چاشنی پرتقال

پرتقال طعمی آشنا در خوراکی‌هایی مانند بیسکویت، آبنبات، کیک و… برای همه ما محسوب می‌شود. بسته به سلیقه خود می‌توانید از چاشنی پرتقال برای مزه دار کردن هر نوع خوراکی استفاده کنید؛ اما عمده‌ترین کاربردهای طعم دهنده طبیعی پرتقال عبارتند از:

  • نوشیدنی‌ها
  • کیک
  • بیسکویت
  • آبنبات
  • شکلات
  • شیرینی
  • انواع دسر

خواص طعم دهنده طبیعی پرتقال

طعم دهنده طبیعی پرتقال از پالپ‌ها و پوست پرتقال تهیه می‌شود؛ بنابراین حاوی بخشی از خواص پرتقال است. البته به یاد داشته باشید که بخشی از خواص پرتقال در طی فرایند تولید طعم دهنده از بین خواهد رفت. بیایید در ادامه با خواص این میوه خوشمزه بیشتر آشنا شویم.

پرتقال حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C ،A ،B1، آهن، مس، پتاسیم، فیبر و کلسیم است. این مواد معدنی و ویتامین‌ها خواص بسیاری را برای پرتقال به ارمغان آورده‌اند.

تحقیقاتی که از سوی انجمن قلب آمریکا انجام شد نشان داد خطر سکته قلبی در زنانی که مقادیر زیادی از مرکباتی نظیر پرتقال و گریپ فروت را استفاده می‌کنند تا حد چشمگیری کمتر است. به‌علاوه پتاسیم موجود در پرتقال می‌تواند به کنترل فشار خون در افرادی که مبتلا به فشار خون بالا هستند کمک کند.

پرتقال سرشار از ویتامین C است؛ همانطور که می‌دانید این ویتامین خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و آنتی اکسیدان‌ها با انواع رادیکال‌های آزاد بدن مبارزه می‌کنند. وجود رادیکال‌های آزاد عامل اصلی ابتلا به سرطان هستند.

مصرف فیبر به کنترل میزان قند خون در مبتلایان به دیابت نوع یک کمک می‌کند. با توجه به اینکه پرتقال حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است؛ مصرف این عضو خانواده مرکبات می‌تواند به این بیماران کمک کند.

علاوه بر تمام خواص ذکر شده پرتقال در درمان سرماخوردگی به واسطه تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. ویتامین C موجود در پرتقال باعث تولید گلبول سفید می‌شود؛ گلبول‌های سفید خون مسئول حفاظت از ما در برابر عوامل بیماری‌زا نظیر ویروس‌ها و میکروب‌ها هستند. بنابراین خوردن پرتقال در رژیم روزانه علاوه‌بر پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا در صورت ابتلا به این بیماری‌ها نیز دوره بیماری را کوتاه می‌کند.

طعم دهنده پرتقال نه تنها عاری از مواد شیمیایی مضر برای سلامتی است؛ بلکه می‌توانید  خواصی نیز برای بدن داشته باشد. این طعم دهنده طبیعی غلظت مطلوبی دارد و عطر و طعم پرتقال تازه را به انواع خوراکی‌ها می‌بخشد.

بالا

X